石垣島のグルメ

石垣島料理 丸八

八重山そば 丸八

うどんには関西出汁と関東の醤油出汁のようなお汁がありますが、沖縄そばにも、あっさりカツオ系やら、こってりテビチ系、などあると思います。丸八さんの八重山そばは、毎日でも食べられそうなあっさりとしたスープです。そこに柔らかく煮込んだ大きなスペアリブ(ソーキ)が乗っていて、とっても食べ応えがあります。麺もこだわりの手打ち麺でそれ自体がとっても美味しい。旧空港近く。ドライブの昼食などにぜひ。

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